天鵞絨の湖

ココロとカラダに効くもの　[宝箱]

　　　食感は“シャーベット＋パルフェ”
　　　シャリふわって感じでしょうか
　　　ヨーグルトベースのシャリシャリアイスに
　　　生クリーム・卵黄をしっかりとミキサーにかけ
　　　シロップを混ぜ合わせたもの
　　　そのまま冷やし固めてもカチコチにならないの
　　　オリジナルだから、分量もその時の気分でww



　　　　　　　　　　　　　　　　モンスター擬人化も楽しみすぎてハマる～











　めぐさまはテキパキしているイメージがあって
　家事も段取りよくこなされるんだろうなぁ
　お料理も手際よくて美味しいんだろうなぁ
　って。
　今回教えていただいたレシピで
　確信にかわりました♪
　なんだかヤル気が出てしまって
　この日はお夕飯をすべて担当しました＾＾





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新生姜　　　　　　　100g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きび砂糖　　　　　　 70g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はちみつ　　　　　　 50g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　 1ｶｯﾌﾟ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン果汁　　　 大さじ1


　　　1.生姜は流水で洗い、皮つきのまま薄くスライスします
　　　2.鍋に、水・きび砂糖・はちみつ・生姜を入れて火にかけ
　　　 　沸騰したら弱火にし、アクを丁寧にすくいながら
　　　 　10～15分煮たら火を止め、そのまま冷まします
　　　3.粗熱がとれたらレモン汁を入れ、清潔な容器に移して
　　　 　冷蔵庫で冷やします
　　　4.好みの量をソーダで割って『ジンジャーエール』の完成♪





　　　　　　　　『ジンジャーと苺のグラニテ』　　　　　　　　　　『ジンジャーとパインのグラニテ』

　　　　　　　ヨーグルト・水・ジンジャーシロップを容器に入れ、ドライパインを細かく切ったもの
　　　　　　　苺のピュレ(ジャムでもOK)をそれぞれに入れて冷凍庫へ
　　　　　　　1時間おき(因みに私は45分毎)にフォークでガリガリとかきながら混ぜて仕上げます
　　　　　　　分量はお好みで!!
　　　　　　　途中で味見をしながらヨーグトを足したり、コンデンスミルクを入れてみたり
　　　　　　　適当に作るのも楽しいです♪








　　　　　　　ココロに効くもの(*´ω｀*)

･　・　・　㌧㌧|扉|“o(･д･。)

KISEKI

(*´ω｀*) ε-(*´ω｀*)　[宝箱]

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プリンにとっちゃ迷惑な話…




　　　　まずは『カラメル』を準備

　　　　　　グラニュー糖　　　75g
　　　　　　水　　　　　　　　 45cc

　　1　グラニュー糖と水を鍋に入れ弱めの中火に
　　　 かけます
　　2 右の写真よりも少し色が濃くなったら
　　　 火を止めます(焦がさないように!)

　　3　クッキングペーパーの上にスプーンで落とし、冷まします
　　　　　　　　　　　　　　(このまま冷凍保存することができます)


　　　＊　タブレット状にすると扱いやすく便利ですが
　　　　　 天板に敷いたクッキングペーパーにそのまま
　　　　　 流し入れ、板状に固めても構いません
　　　　　　　(この場合は、必要な分を割って使います)
　　　　　 いずれの場合も作業は手早く!!
　　　　　 予熱でどんどん火が入ってしまいます



　　　　　　『プリン』 の作り方

　　　　牛乳　　　　　　　　　450cc
　　　　きび砂糖　　　　　　　　90g
　　　　全卵(M)　　　　　　　　 4個
　　　　バニラビーンズ　　　 1/3本


　　＊バニラのサヤに切り込みを入れて縦に開き
　　　 包丁の背でバニラビーンズをこそげ取ります
　　　　　1　 鍋に、牛乳・バニラビーンズ・サヤを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め
　　　　　　　そのままおく
　　2　ボウルに、全卵・きび砂糖を入れ
　　　　よく混ぜあわせます
　　3　2に鍋のバニラ入り牛乳を入れ、混ぜます
　　4　3のプリン液をこし器でこします
　　5　耐熱容器の底にカラメルタブレットを置き
　　　　レードルでプリン液を注ぎます
　　6　お湯をはった天板に容器を並べ、150℃に
　　　 予熱したオーブンで30分程度、蒸し焼きに
　　　　します。(「す」がたつようなら、アルミ箔を
　　　　かぶせましょう)
　　　　　7　焼きあがったら取り出して冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします

　　　　　　　＊ 今回はきび砂糖を使いましたが、グラニュー糖や黒砂糖などお好きなもので
　　　　　　　　　構いません
　　　　　　　＊ 見た目よりもしっかりとした食感のプリンです
　　　　　　　＊ 作業中は火傷をしないように気をつけてください


　　　　　種を出したバニラのサヤはよく洗って乾燥させ、グラニュー糖と一緒に密閉容器に
　　　　　入れておくとバニラシュガーになります
　　　　　紅茶や珈琲をいただくときに入れてバニラフレーバーにしたり
　　　　　アイスクリームを作るときに使うのもいいですよ（＾ｖ＾）
　　　　　　　


　　　


　　　続きから　(*´ω｀*)ってなるいただきもの﹠スクショ

(*´ω｀*)(*´ω｀*)(*´ω｀*)

お月さま＋たい焼き＝どら焼き!?　[Livly Sweets]

　　フライパンに直接お絵描きしちゃいます
　　OPPシートで作ったコルネの先端を
　　ほんのちょっとだけカットして描きます
　　ブラックココア・ストロベリーパウダー
　　抹茶の3種を使用しました
　　←ここで一度、極弱火で焼きます
　　1分程度で火を止め、抹茶入りの
　　生地を絞ったらまた1分焼きます

　　　　　　　　　　お絵描きした部分が隠れるように、上から生地を円く流します
　　　　　　　　　　美味しそうな焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼きます
　　　　　　　　　　小麦粉にお醤油と味醂、重曹を混ぜて生地を作ります
　　　　　　　　　　焦げやすいので、常に弱火で作業することを心掛けて下さい!!
　　　　　　　　　　はさんだつぶ餡は、近所にある製餡所のもの
　　　　　　　　　　工場の隣に直売所があるので、和菓子材料はここで調達していますb






























　　　　　　　お月さまのお話を少し

興味のある方はどうぞ　　㌧㌧|扉|“o(･д･。)

PALMIER

　　オーブンペーパーに敷いた中ザラの上で
　　めん棒をころがしながら生地をのばし
　　内側にシナモンを茶漉しで振ったら
　　両外側からぱたぱたとたたんで
　　ラップで包んでいったん冷凍庫へ!!
　　こうすることで、形を崩さずにカットできて
　　切り口も潰れないから、焼いたときに
　　キレイな層が見える＾＾b

　　　　　　　　１cmくらいの幅にカットしたら、150～160℃に予熱したオーブンに入れ
　　　　　　　　12～15分焼く。様子を見ながら、焦がさないようにね!
　　　　　　　　食感が好きなので私はザラメを使いますが、グラニュー糖でも十分美味しい♪
　　　　　　　　4cm四方程度の小さめなサイズが可愛くて食べやすい

　　　　　　　　　　　　　　　　　冷めると　カリッカリのサックサク♪♪♪







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《基本のキッシュのアパレイユ》
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全卵　　　　　　　3個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生クリーム　　100cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳　　　　　　 80cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉チーズ　　 大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・ブラックペッパー

　　　　　　　　　　　　1　全卵・生クリーム・牛乳をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる
　　　　　　　　　　　　2　さらに粉チーズを混ぜ合わせ、塩・ブラックペッパーで味を調える
　　　　　　　　　　　　3　180℃のオーブンで30~35分焼く。
　　　　　　　　　　　　　　串をさしてみて、何もついてこなければ完成♪

　　　　　　　　　　パイ皿は底が抜けないタイプのものを!!
　　　　　　　　　　パイ生地やタルト生地を敷かないときは、型の内側にバターを塗っておきます
　　　　　　　　　　ほうれん草・ベーコン・玉ねぎ、サーモンやチキンでも美味しい
　　　　　　　　　　好きなものを組み合わせて、自分だけのキッシュを作るのも楽しいです